Juan Carlos Fernández, responsable de la ganadería Hermanos Fernández en Lastras de Cuéllar, ha sido reconocido en la 7ª Edición de Encuentros de Ganaderos de Danone en los que se han otorgado los premios que reconocen el buen trabajo de los 300 ganaderos de nuestro país que colaboran con la compañía.
Estos galardones se centran en la figura del productor lácteo y ponen de manifiesto la importancia que tiene su labor para garantizar una materia prima de máxima calidad, fundamental para cumplir los estándares de calidad de Danone.
Para elegir a los ganadores se ha tenido en cuenta la trayectoria de las ganaderías, el resultado de sus auditorías anuales y su contribución al cuidado del medioambiente, entre otros.
El Premio a la Calidad y Seguridad Alimentaria ha sido entregado a la ganadería Hermanos Fernández, situada en Lastras de Cuéllar (Segovia). Al frente de la explotación, que cuenta con 240 vacas en ordeño, se encuentran Juan Carlos Fernández y sus hijos César y Raúl Fernández, por lo que el relevo generacional ya es un hecho en esta ganadería familiar.
La ganadería ha sido elegida por la mejora continua de sus instalaciones, que hacen de esta explotación un lugar óptimo para los animales. Cabe destacar muy positivamente que recientemente ha mejorado y ampliado el área de recría, lo cual ha permitido mejorar la ubicación por lotes de edad de la misma. Con esta iniciativa se ha mejorado el confort en espacio y ventilación, asentando así el futuro inmediato de la granja. Además, la concienciación medioambiental también está fuertemente arraigada a esta explotación familiar: hace unos años se implementó un proceso de reciclaje de agua que permite reutilizarla en la limpieza exterior de la sala de ordeño. Todos estos factores potencian la explotación en el presente y asientan las bases para una posible mejora y ampliación de la granja de cara al futuro.
Fuente. Cadena Ser
